belousov.KZ

胡桃 hú táo (ху тао)
Грецкий орех

Растение. Орех грецкий — Jug­lans re­gia L. (сем. Ореховые — Jug­lan­da­ceae).

Согласно записям в книге «Бо у чжи» (博物志, Описание вещей, III в.), семена грецкого ореха были завезены в Китай Чжан Цянем (张骞) из Средней Азии во II в. до н. э. Этим объясняется китайское название грецкого ореха — «персик варваров» (胡桃)¹.

Широкое распространение грецкого ореха в Китае началось позже. Так, в медицинской литературе его описание появляется лишь в VII в.

В китайской медицине ядро грецкого ореха считается одним из самых эффективных продуктов, способствующих восполнению Ян почек.

Поскольку процесс старения тесно связан с истощением Ян почек, эта функция грецкого ореха нашла отражение в таких его названиях, как «плод долголетия» (长寿果) и «плод десяти тысяч лет» (万岁子). Объяснением этих названий может служить и тот факт, что активное плодоношение деревьев грецкого ореха обычно продолжается до 150—200 лет².

Употребление ядер грецкого ореха в большинстве случаев может быть рекомендовано пожилым людям, детям и подросткам, а также при ослаблении организма после длительной болезни и родов. Регулярное употребление жидкой рисовой каши с грецкими орехами (核桃粥), равно как и аналогичной каши с джусаем, обычно рекомендуется супругам в период планируемого зачатия.

Кроме традиционного употребления в пищу у грецкого ореха есть и другое применение, также тесно связанное с поддержанием здоровья. Начиная со времени правления династии Мин (1368—1644 гг.) среди образованных людей в моду вошел обычай перекатывать в ладони пару грецких орехов. Считалось, что это способствует активации циркуляции Ци и крови, укреплению Ян-Ци и, в конечном итоге, обретению долголетия. Особо преуспел в этом занятии император Цянь-лун (乾隆, 1711—1799 гг.), царствование которого было одним из самых долгих в истории Китая. Активно занимаясь перекатыванием грецких орехов, этот император дожил до 88 лет, на закате дней передав власть своему пятнадцатому сыну.

Сам Цян-лун о своем увлечении говорил так:

Дни и месяцы кружатся в ладони,
Время словно течет вспять,
Ци и кровь во всем теле бьют ключом.
Когда же стареть?

Сохранилась и такая народная песенка:

Грецкие орехи не покидают рук,
Смогу прожить восемьдесят девять лет³,
Да еще обгоню дедушку Цянь-луна.
Владыка ада Янь-ван позовет к себе, а я не пойду!

Привычка перекатывать в ладони грецкие орехи указывала и на социальный статус человека, о чем свидетельствует поговорка того времени: «Образованные люди развлекаются с грецкими орехами, военные перекатывают в ладони железные шары, богачи разминают маленькие тыквы-горлянки, бездельники выходят на прогулку с собаками».

От длительного использования скорлупа орехов меняла фактуру, что придавало им особую ценность. В настоящее время на антикварных аукционах выставляются грецкие орехи XVIII—XIX вв. Информация о покупке таких экземпляров известными деятелями культуры и крупными бизнесменами периодически появляется в средствах массовой информации Китая.

Кроме ядер грецкого ореха в китайской медицине иногда используются его зеленые околоплодники, скорлупа, листья, цветки, молодые ветви, кора и масло.

Семя (ядро) грецкого ореха (胡桃仁)

Вкус. Сладкий.

Свойства. Нейтральность, тепло

Соотнесенность с каналами. Почек, легких, толстого кишечника.

Функции.

• Восполнение Ян почек, укрепление костей, зубов и волос.
• Прогревание легких, восполнение Ци легких и Ян почек для восстановления функции почек по восприятию Ци⁴, устранения одышки и кашля.
• Увлажнение кишечника для содействия выделению кала.
• Восстановление свободной циркуляции Ци и крови.

Показания.

• Недостаток Ян почек: боль в пояснице и коленях, слабость в конечностях, импотенция, поллюции, сперматорея, бледность, озноб, похолодание конечностей, головокружение, шум в ушах, частое мочеиспускание ночью, ночное недержание мочи, запоры (в основном у пожилых людей), расшатывание и выпадение зубов, светлый язык с белым налетом. Возможна одышка, усиливающаяся при физической нагрузке и зимой, затрудненное дыхание, когда пациент принимает вынужденное положение с фиксированными мышцами плечевого пояса и открывает рот.
• Недостаток Ци легких: хронический кашель с отхаркиванием жидкой прозрачной мокроты, одышка, усиливающаяся при физической нагрузке, а также зимой, нехватка воздуха, утомляемость, нежелание разговаривать, тихий голос, непереносимость ветра, озноб, потливость, бледность, светлый язык с тонким белым налетом.
• Внешние травмы.

Противопоказания.

• Недостаток Инь с активацией огня.
• Внутреннее скопление огня.
• Одышка и кашель со свойствами флегмы-огня.
• Тяжелые случаи скопления флегмы-сырости.
• Жидкий стул, поносы.

Применение и дозы. Внутрь по 15—60 г за прием. Для достижения наибольшего терапевтического эффекта грецкие орехи следует есть регулярно, не допуская переедания. Для успокоения одышки и кашля используют ядра с кожицей, для увлажнения кишечника и содействия выделению кала — без кожицы. Наружно в растолченном виде.

Избранные рецепты.

• Недостаток Ян почек, недостаток Ци легких, ослабление организма после болезни и родов («Жидкая каша с грецкими орехами», 核桃粥): сварить жидкую кашу из растолченных ядер 10—15 грецких орехов и 100 г риса. Принимать ежедневно вечером. В некоторых источниках указана продолжительность курса лечения — 5—7 дней. Это блюдо также рекомендуется супругам в период планируемого зачатия.
• Одышка из-за недостатка Ци легких и Ян почек: растолочь 1 кг ядер грецкого ореха, тщательно перемешать с 1 кг меда, принимать 2 раза в день по 1 ложке, запивая кипяченой водой.
• Одышка из-за недостатка Ци легких и Ян почек: принимать отвар, приготовленный из 6 г ядер грецкого ореха и 6 г корня женьшеня.
• Хронический кашель и одышка из-за недостатка Ци легких и Ян почек: 2 раза в день тщательно разжевывать, постепенно проглатывая, 1—2 ядра грецкого ореха и 1—2 ломтика свежего корневища имбиря.
• Снижение памяти, боль в пояснице, одышка, запор из-за недостатка Ян почек («Густой отвар ядер грецких орехов на желтом вине», 黄酒核桃泥汤): растолочь до пастообразного состояния ядра 5 грецких орехов с 50 г белого сахара, добавить 100—250 мл желтого зернового вина, прокипятить на медленном огне в течение 10 минут. Принимать 2 раза в день.
• Боль в пояснице из-за недостатка Ян почек: растолочь 60 г ядер грецкого ореха, залить подогретым зерновым вином, добавить небольшое количество бурого сахара. Зерновое вино можно заменить виноградным.
• Импотенция, поллюции из-за недостатка Ян почек: ежедневно принимать по 60 г ядер грецкого ореха, курс лечения — не менее месяца.
• Шум в ушах, поллюции из-за недостатка в почках: толочь ядра 3 грецких орехов и 7 плодов лимонника, смешивать с небольшим количеством меда, принимать перед сном.
• Запоры: растолочь ядра 4—5 грецких орехов, смешать с небольшим количеством меда, принять перед сном.
• Недостаток крови с болью и слабостью в пояснице и коленях, ранним поседением волос, беспокойным сном с многочисленными сновидениями, образованием сухости в кишечнике с запорами: толочь вместе 10 г ядер грецкого ореха и 10 г черного кунжута, добавлять сахар-песок, принимать 2 раза в день, растворяя в горячем соевом молоке или кипятке.
• Недостаток Ян почек («Джусай, обжаренный с грецкими орехами», 核桃仁炒韭菜): 50 г ядер грецкого ореха немного поджарить, добавить 150 г листа джусая, продолжить обжаривание до готовности, посолить.
• Недостаток Ян почек («Омлет с джусаем и грецкими орехами», 韭菜胡桃肉炒鸡蛋): 50 г ядер грецкого ореха немного поджарить, остудить; смешать 100 г свежего джусая с 2—3 куриными яйцами и небольшим количеством соли, раскалить масло и жарить до полной готовности, после чего сверху посыпать растолченными грецкими орехами.

Зеленый околоплодник грецкого ореха (胡桃青皮)

Вкус. Горький, терпкий.

Свойства. Нейтральность.

Соотнесенность с каналами. Печени, селезенки, желудка.

Функции.

• Устранение боли.
• Избавление от кашля.
• Остановка поноса.
• Рассеивание токсина.
• Антипаразитарное действие.

Показания.

• Боль в эпигастральной области и животе.
• Альгоменорея.
• Хронический кашель.
• Острый понос, дизентерия.
• Гнойные воспаления кожи и подкожной клетчатки.
• Чесотка, стригущий лишай.
• Витилиго.

Применение и дозы. Внутрь по 9—15 г в отварах, пилюлях и порошках. Наружно путем натирания пораженного участка, накладывания растолченного свежего продукта, а также в виде ванн и обмываний из отвара.

Скорлупа грецкого ореха (胡桃壳)

Вкус. Горький, терпкий.

Свойства. Нейтральность.

Функции.

• Кровоостанавливающее действие.
• Устранение острого поноса при дизентерии.
• Содействие рассасыванию узлов, устранение гнойных воспалений.
• Антипаразитарное действие, устранение зуда.

Показания.

• Маточные кровотечения.
• Альгоменорея.
• Острый понос, дизентерия.
• Увеличение селезенки при малярии.
• Мастит.
• Чесотка, лишай.
• Дерматомикоз ладоней.

Применение и дозы. Внутрь по 9—15 г в отварах, а также по 3—6 г после обжига и растирания в порошок. Наружно в виде отвара для ванн и обмываний.

Избранные рецепты.

• Мастит: принимать внутрь с зерновым вином по 2 цянь золы, полученной при сжигании скорлупы грецкого ореха («Бэнь цзин фэн юань», (本经逢原, Навстречу истокам „Канона [Священного земледельца] о корнях [и травах]“, 1695 г.)).
• Чесотка, лишай: производить обмывания отваром скорлупы грецкого ореха.

Цветок грецкого ореха (胡桃花)

Вкус. Сладкий, слегка горький.

Свойства. Тепло.

Функции.

• Содействие размягчению уплотнений и рассасыванию узлов.

Показания.

• Бородавки.

Применение и дозы. Наружно в виде настойки.

Лист грецкого ореха (胡桃叶)

Вкус. Горький, терпкий.

Свойства. Нейтральность.

Функции.

• Устранение влагалищных белей при помощи вяжущих свойств.
• Антипаразитарное действие, снятие воспаления.

Показания.

• Влагалищные бели.
• Чесотка, лишай.
• Слоновость ног.

Применение и дозы. Внутрь по 15—30 г в отварах. Наружно в виде отвара для ванн и обмываний, при лечении паром, а также путем накладывания растолченного свежего продукта.

Избранные рецепты.

• Влагалищные бели: принимать отвар, приготовленный из 10 листьев грецкого ореха, 2 куриных яиц и небольшого количества воды.

Молодая ветвь грецкого ореха (胡桃枝)

Вкус. Горький, терпкий.

Свойства. Нейтральность.

Функции.

• Антипаразитарное действие, устранение зуда.
• Рассеивание токсина.
• Содействие рассасыванию узлов.

Показания.

• Чесотка, кожный зуд.
• Золотуха.
• Подкожные уплотнения, опухоли.

Применение и дозы. Внутрь по 15—30 г в отварах. Наружно в виде отвара для ванн и обмываний.

Древесная кора грецкого ореха (胡桃树皮)

Вкус. Горький, терпкий.

Свойства. Прохлада.

Функции.

• Оказание вяжущего действия на кишечник для устранения поноса.
• Рассеивание токсина.
• Устранение зуда.

Показания.

• Острый понос, дизентерия.
• Кожный зуд.
• Лепрозная гранулема.

Применение и дозы. Внутрь по 3—9 г в отварах. Наружно в виде отвара для ванн и обмываний, а также порошка из высушенного продукта.

Корень или кора корня грецкого ореха (胡桃根)

Вкус. Горький, терпкий.

Свойства. Нейтральность.

Функции.

• Устранение поноса.
• Снятие боли.
• Содействие потемнению волос.

Показания.

• Понос.
• Зубная боль.
• Раннее поседение волос.

Применение и дозы. Внутрь по 9—15 г в отварах. Наружно в виде полоскания полости рта или мытья волос отваром.

Масло грецкого ореха (胡桃油)

Вкус. Острый, сладкий.

Свойства. Тепло.

Функции.

• Прогревание и восполнение Ян почек.
• Увлажнение кишечника.
• Антипаразитарное действие.
• Устранение зуда.
• Содействие заживлению нарывов.

Показания.

• Недостаток Ян почек: боль в пояснице и коленях.
• Сухость в кишечнике: запоры.
• Глистные инвазии с болью в животе.
• Гноетечение из уха.
• Чесотка, лишай.
• Обморожение.
• Резкий запах в подмышечной области.

Применение и дозы. Внутрь после подогрева по 9—15 г. Наружно на пораженную область.

Цитаты

«Бэй цзи цянь цзинь яо фан» (备急千金要方, Готовые на случай необходимости рецепты стоимостью в тысячу золотых, 652 г.):

Грецкий орех (胡桃)

Вкус: сладкий. Свойства: прохлада; скользкость; отсутствие токсичности. Избыточное употребление провоцирует скопление флегмы-жидкости, вызывая тошноту, водянистую рвоту и срыгивание пищей.

«Ши ляо бэнь цао» (食疗本草, Корни и травы для лечебного питания, VII в.):

Грецкий орех (胡桃)

Свойства: нейтральность. Не употреблять в большом количестве, так как это провоцирует скопление флегмы-жидкости.

Замечание редактора (Чжан Дина). Изгоняет ветер, увлажняет и смазывает мышцы, повышает аппетит. Однако не следует поглощать за раз в большом количестве, принимать надо понемногу изо дня в день. В этом случае восстановится циркуляция канальной Ци, увлажнятся кровеносные сосуды, волосы станут черными, а вместо выпавших волос будут вырастать новые.

Еще. Обжарить до появления дыма, растереть до пастообразного состояния, смешать со свинцовыми белилами в порошке (胡粉). Нанесение полученной массы на голову будет способствовать выпадению седых и росту на их месте черных волос.

Еще. Бессмертные святые отжимают масло [из зеленого околоплодника грецкого ореха], смешивают с [корой или листьями] линдеры красноплодной (詹 [糖] 香), наносят на пожелтевшие волосы, они становятся черными и блестящими, словно их покрыли лаком.

Еще. [Способ употребления грецкого ореха:] в первые дни приема следует съедать по одному ореху, затем день за днем прибавлять еще по одному вплоть до двадцати орехов. В результате фигура непременно станет изящной, а мышцы мягкими и эластичными.

Еще. Может использоваться при лечении всех видов геморроя.

Замечание редактора (Чжан Дина). Активирует Ци ветра, может спровоцировать обострение застарелой болезни, поэтому не следует употреблять в большом количестве.

«Бэнь цао ган му» (本草纲目, Систематизированное описание корней и трав, 1590 г.):

Грецкий орех (胡桃)

Разъяснения по поводу названий:

[Су] Сун говорил: «Этот плод происходит из мест расселения народов цян (羌) и варваров-ху (胡). Семена впервые завезены в Китай с запада посольством Чжан Цяня при династии Хань, потому и называется „персиком варваров“».

[Ли] Ши-чжэнь говорит: «Орех покрыт зеленым околоплодником, по форме напоминает персик».

Общие сведения:

[Ли] Ши-чжэнь говорит: «Дерево грецкого ореха высотой более 1 чжан. В начале весны появляются листья, которые в длину вырастают до 4—5 цунь. По форме немного напоминают листья вайды (大青叶). Листья растут парами в разные стороны. Имеют весьма неприятный запах. В третьем месяце распускаются цветки, напоминающие цветки каштана. Имеют форму сережек буровато-желтого цвета. Вплоть до осени плоды похожи на зеленые персики. При созревании плоды размачивают для подгнивания околоплодника, извлекают орехи».

Семя (ядро) грецкого ореха (核仁)

Вкус и свойства: сладкий; нейтральность, тепло; отсутствие токсичности.

[Су] Сун говорил: «Свойства: жар. Не употреблять в большом количестве».

[Сунь] Сы-мяо говорил: «Вкус: сладкий. Свойства: прохлада; скользкость. Избыточное употребление провоцирует скопление флегмы-жидкости, вызывая тошноту, водянистую рвоту и срыгивание пищей».

[Ма] Чжи говорил: «Избыточное употребление активирует ветер, вызывает выпадение бровей. Употребление с вином часто приводит к кровохарканью».

[Ван] Ин говорил: «Избыточное употребление вызывает образование флегмы, активирует огонь почек».

Пояснения:

[Чжу] Чжэнь-хэн говорил: «Грецкий орех соотносится с элементом Земля, связан с элементом Огонь, то есть имеет свойства жара. В книгах о корнях и травах говорится, что он обладает сладким вкусом и свойствами нейтральности, но никак не свойствами жара. В то же время сказано, что его употребление активирует патогенный ветер и вызывает выпадение бровей. Если в нем нет свойств жара, как же он может повредить легкие?»

[Ли] Ши-чжэнь говорит: «Семя грецкого ореха обладает сладким вкусом и свойствами жара. Кожица терпкая, а сердцевина влажная. Слова Совершенного Сунь [Сы-мяо] о том, что грецкий орех обладает свойствами прохлады и скользкости являются ошибочными. В нынешние времена врачи рекомендуют применение грецкого ореха при одышке, кашле и изжоге со свойствами флегмы, а также при проказе. Кроме того, пристрастие к нему зачастую имеют захмелевшие пьяницы. Следовательно, едва ли верны высказывания о том, что избыточное употребление грецкого ореха вызывает водянистую рвоту и срыгивание пищей, выпадение бровей, а также о том, что его употребление с вином приводит к кровохарканью. Как бы то ни было, грецкий орех обладает свойствами жара, может проникать в почки и легкие, поэтому показан лишь при холоде типа недостатка, в то время как его избыточное употребление при флегме-жаре и скоплении жара строго противопоказано».

Функции и показания:

«Его употребление позволяет быть упитанным и здоровым, способствует увлажнению мышц, делает волосы черными. Употребление в большом количестве дает мочегонный эффект, способствует устранению „пяти типов геморроя“. Будучи растолченным и смешанным со свинцовыми белилами в порошке, способствует выпадению седых и росту на их месте черных волос. Обжигают с сохранением свойств, смешивают с канифолью, растирают, наносят наружно при золотухе» («Кай-бао [бэнь цао]»).

«Его употребление повышает аппетит, восстанавливает проходимость в кровеносных сосудах и увлажняет их, делает мышцы мягкими и эластичными, а фигуру изящной» ([Мэн] Шэнь. Способ употребления см. ниже).

«Применяется при травмах и странгурии, вызванной „камнями“. Прием в медовых пилюлях с плодом псоралеи (补骨脂) способствует восполнению Ци Ся-цзяо (нижней части Сань-цзяо)» ([Су] Сун).

«Восполняет Ци и питает кровь, увлажняет сухость и растворяет флегму, приносит пользу „вратам жизни“⁵ и восстанавливает проходимость в Сань-цзяо, прогревает легкие и увлажняет кишечник. Применяется при одышке и кашле со свойствами холода типа недостатка, боли и тяжести в пояснице и ногах, боли в животе, стуле с кровью, рассеивает токсин при гнойных воспалениях кожи, ускоряет появление сыпи при оспе, подавляет действие токсина меди» ([Ли] Ши-чжэнь).

Почерневшее (испорченное) семя грецкого ореха (油胡桃)

Вкус и свойства: острый; жар; токсичность.

Функции и показания:

«Убивает паразитов, уничтожает токсин. Может использоваться при лечении гнойных воспалений кожи, проказы, чесотки и лишаев, стригущего лишая. Увлажняет волосы» ([Ли] Ши-чжэнь).

Пояснения:

Хань Мао говорил: «Плод псоралеи (补骨脂) относится к элементу Огонь, способствует обеспечению взаимосвязи огня перикарда и огня „врат жизни“. Семя грецкого ореха относится к элементу Дерево, способствует увлажнению и питанию крови. Кровь относится к Инь. Инь боится сухости, а масло, которое содержится в семени грецкого ореха, как раз способствует увлажнению. Применение грецкого ореха в качестве „помощника“ плода псоралеи — чудесное воплощение принципа „взаимного порождения“ Дерева и Огня. Потому в древности говорили: „Кора бархатного дерева не применяется без корневища анемаррены. Плод псоралеи не применяется без семени грецкого ореха“. Так же, как медуза, приготовленная без креветок, [теряет свой особый вкус]».

[Ли] Ши-чжэнь говорит: «Сань-цзяо — это посланник первичной Ци. „Врата жизни“ — это корень Сань-цзяо. То есть один — корень, другой — вершина.

„Врата жизни“ можно назвать дворцом-резиденцией, представляют собой нечто, где хранится квинтэссенция Цзин (сперма) [у мужчин] и где привязан плод [у женщин]. Сань-цзяо можно назвать ведомством раздельного управления, осуществляет руководство восприятием, перевариванием и выведением [пищи и жидкости]. То есть один — сущность, другой — явление.

По структуре [„врата жизни“] не представляют собой жир или плоть, обернуты белой оболочкой, расположены возле седьмого позвонка, между двумя почками. Двумя нитями соединены с позвоночником, внизу связаны с почками, вверху — с легкими, также соединены с головным мозгом. Являются источником жизни, управителем „огня царского советника“⁶, дворцом квинтэссенции Цзин. Имеются не только у людей, но и у всех живых существ. Обеспечивают функционирование репродуктивной системы человека и всех живых существ.

В „Лин шу [цзин]“ упоминается о состояниях, при которых Сань-цзяо бывает толстым или тонким, мягким или жестким.

В книге Бянь Цюэ „Нань цзин“ не дается анализа корня и вершины, сущности и явления, сказано лишь, что „врата жизни“ — это правая почка, а Сань-цзяо — название чего-то бесформенного. Гао Ян-шэн в книге „Май цзюэ“ поддержал эти ошибочные утверждения, чем ввел в заблуждение потомков.

Обсуждение вопроса и исправление ошибок начались лишь с появлением таких книг, как „Наньян хо жэнь шу“ Чжу Гуна, „Сань инь [цзи и бин чжэн] фан лунь“ Чэнь Яня и „Май цзюэ кань у“ Дай Ци-цзуна, однако до сих пор лишь немногие знают об этом.

Ядро грецкого ореха очень сходно с ними („вратами жизни“ и Сань-цзяо) по форме, к тому же сок зеленого околоплодника имеет черный цвет, поэтому может быть соотнесен с севером⁷, содействует „вратам жизни“ и Сань-цзяо, восполняет Ци и питает кровь, как и плод псоралеи является лекарством, способствующим восполнению Ци Ся-цзяо (нижней части Сань-цзяо), почек и „врат жизни“.

Поскольку Ци „врат жизни“ связывается с почками, [поэтому „врата жизни“, как и почки] хранят квинтэссенцию Цзин и кровь, боятся сухости. Когда в почках и „вратах жизни“ нет сухости, они наполнены квинтэссенцией Цзин, тогда у человека естественный и здоровый аппетит, гладкая и блестящая кожа, кишечник увлажнен, а циркуляция крови в кровеносных сосудах свободна.

Когда грецкий орех применяется в качестве „помощника“ с лекарствами, восполняющими Ци, он обладает следующими функциями: делает человека упитанным и здоровым, повышает аппетит, увлажняет мышцы, делает черными волосы, закрепляет сперму [при поллюциях], увлажняет сухость, нормализует кровь.

Упорядочение состояния „врат жизни“ принесет пользу Сань-цзяо, поэтому посредством его связи вверху с легкими будут устранены одышка и кашель со свойствами холода типа недостатка, посредством связи внизу с почками — боль в пояснице и ногах. Также может быть остановлена боль в эпигастральной области и животе внутри, рассеян токсин гнойников снаружи.

Хун Май в книге „И-цзянь чжи“ говорит о том, что грецкий орех оказывает вяжущее действие на легкие и его можно использовать при кашле с отхаркиванием мокроты, однако ничего не сообщает о том, что он является лекарством, воздействующим на „врата жизни“ и Сань-цзяо.

Почерневшее семя грецкого ореха токсично, повреждает горло и легкие, однако его токсичность способствует заживлению при гнойниках.

Законы подавления грецким орехом токсического действия меди мне неведомы.

Хун Май описал следующий случай: „Однажды у меня была болезнь скопления флегмы. Узнав об этом, император направил ко мне посланника со следующим рецептом: ‘Перед сном разжуйте ядра трех грецких орехов и три ломтика свежего корневища имбиря, запейте 2—3 глотками горячей воды. Затем повторите процедуру с разжевыванием грецкого ореха и имбиря, как указано выше. После этого ложитесь в постель и спокойно усните. Болезнь непременно пройдет’. Я выполнил эти рекомендации. На следующее утро мокрота исчезла, а кашель прекратился“.

Еще один случай. У младшего сына некоего Хун Цзи (洪辑) из Лияна (溧阳) появилась одышка с отхаркиванием мокроты. Пять дней подряд он отказывался от материнского молока. Врач сказал, что состояние ребенка критическое. Ночью жене приснился сон, будто богиня Милосердия Гуань-инь (观音) дала ей рецепт „Отвара женьшеня и грецкого ореха“ (人参胡桃汤). Для его приготовления требовалось взять отрезок корня женьшеня из корейского государства Силла длиной чуть больше 1 цунь и ядро одного грецкого ореха, приготовить из них отвар, чтобы его получилось объемом с раковину устрицы. На следующий день отвар был приготовлен, однако с ядра ореха кожицу удалили. Одышка продолжалась. Тогда приготовили другой отвар, сохранив кожицу на ядре ореха. Через два дня болезнь прошла. Этот рецепт не описан в медицинских книгах. Его эффективность связана с тем, что корень женьшеня успокаивает одышку, а ядро грецкого ореха с кожицей оказывает вяжущее действие на легкие».

Прилагаемые рецепты:

Способ употребления грецкого ореха. [Мэн] Шэнь говорил: «Не следует поглощать грецкие орехи за раз в большом количестве. Принимать надо понемногу изо дня в день. В первые дни приема следует съедать по одному ореху. Через каждые пять дней добавлять еще по одному. И так до двадцати орехов, после чего цикл начать снова. Постоянное употребление повышает аппетит, делает мышцы мягкими и эластичными, фигуру изящной, кожу блестящей и влажной, волосы черными, кровеносные сосуды свободными от застоя и влажными, применяется при всех видах застарелого геморроя».

«Пилюля грецкого ореха» (胡桃丸): восполняет кровь и костный мозг, укрепляет сухожилия и кости, продлевает годы жизни, просветляет глаза, радует сердце, увлажняет мышцы, может устранить сотню болезней. Растолочь 4 лян ядер грецкого ореха, добавить по 4 лян растолченных в порошок плода псоралеи (补骨脂), коры эвкомии (杜仲) и корневища диоскореи сизоватой (萆薢), растереть пестом до получения однородной массы, сформировать пилюли размером с семя фирмианы (5—10 мм в диаметре). Принимать по 50 пилюль натощак, запивая теплым зерновым вином или теплой соленой водой («Юй яо юань фан»).

Частое мочеиспускание: тщательно разжевывать поджаренные ядра грецкого ореха перед сном, запивая теплым вином.

Странгурия, вызванная «камнями», с мучительной болью и «камнями» в моче: перемешать 1 шэн ядер грецкого ореха и 1 шэн сваренной из отборного риса жидкой каши, принять в один прием, тотчас же наступит выздоровление («Хай шан [цзи янь] фан» Цуй Юань-ляна).

Простуда со свойствами ветра-холода без выделения пота с жаром и головной болью: растолочь равные доли ядер грецкого ореха, луковиц лука-батуна, молодых чайных листьев и свежего корневища имбиря, добавить чашу воды, уварить семь десятых (то есть должно остаться 30% от исходного объема), принять в горячем виде, укрыться и пропотеть («Тань Е-вэн фан»).

При одышке и кашле у пожилых людей, когда невозможно уснуть, следует принимать такое средство, и болезнь тотчас же успокоится: взять по 1 лян ядер грецкого ореха (удалить кожицу), ядер семени абрикоса (удалить кожицу и кончики), свежего корневища имбиря, растереть до пастообразного состояния, добавить небольшое количество расплавленного меда, перемешать, изготовить пилюли размером с пулю, перед сном разжевывать по одной пилюле, запивать имбирным отваром («Пу цзи фан»).

Одышка после родов: взять по 2 цянь ядер грецкого ореха и корня женьшеня, 1 плошку воды, уварить семь десятых (должно остаться 30% от исходного объема), принять в один прием.

Хронический непрестанный кашель: взять 50 ядер грецкого ореха (сварить до полной готовности, удалить кожицу), 5 лян корня женьшеня, 350 ядер семени абрикоса (поджарить с отрубями, замочить в горячей воде, удалить кожицу), растереть до получения однородной массы, добавить расплавленный мед сформировать пилюли размером с семя фирмианы (0,5—1 см в диаметре). Принимать по одной пилюле натощак, запивая отваром женьшеня. Также принять перед сном («Сяо Да-инь фан»).

Изжога после приема пищи: жевать ядра грецких орехов, запивая отваром свежего корневища имбиря, сразу пройдет («Чуань синь ши юн фан»).

Оскомина из-за употребления кислых продуктов: тщательно разжевать грецкий орех, оскомина тотчас же будет устранена («Жи Хуа-цзы бэнь цао»).

Случайно проглоченная медная монета: есть грецкие орехи в большом количестве, монета сама собой растворится (рецепт Ли Лоу).

Средство, способствующее почернению бороды путем натирания зубов: равные доли обожженного ядра грецкого ореха и луковицы фритилларии (贝母) растереть в порошок, ежедневно производить им [натирание зубов] («[Тай-пин] шэн хуэй [фан]»).

Затуманивание зрения: собирать молодые грецкие орехи, которые падают с дерева от ветра в четвертом месяце, употреблять ежедневно в полдень до появления ощущения сытости, запивая «водой, не имеющей истоков»⁸, лечь на спину. Когда в носу будет ощущаться запах грязи или сырого мяса, лечение завершить («Вэй шэн и цзянь фан»).

Непрестанные маточные кровотечения: на огне лампы произвести обжиг 15 ядер грецкого ореха с сохранением свойств, растереть, принять одной дозой натощак, запив теплым вином. Результат поразительный.

Острая боль в области сердца: из плода унаби извлечь косточку, на ее место вложить ядро грецкого ореха, обернуть плод бумагой и запечь до готовности. Тщательно разжевать и запить плошкой отвара свежего корневища имбиря. Приступы навсегда прекратятся («Чжао ши цзин янь [фан]»).

Острая боль в нижней части живота из-за нарушений Ци тонкого кишечника (паховая грыжа): обжигать по 1 ядру грецкого ореха на углях, растирать, принимать с теплым вином («Ци сяо лян фан»).

Начальные стадии венерической лимфогранулемы (на правой стороне):

• В «Жу мэнь ши цинь» [Чжан] Цзы-хэ рекомендуется обжигать по 7 ядер грецкого ореха, растирать, принимать с вином. Потребуется не более 3 приемов, чтобы лечение дало результат.
• В «Ян-ши цзин янь [фан]» рекомендуется съесть 3 ядра грецкого ореха вместе с медной монетой, вскоре наступит исцеление.

Венерическая лимфогранулема (на левой стороне): в час У (11:00—13:00) дня «истинной середины»⁹ собрать с дерева зеленые орехи, поместить в корзину и высушить в тени. В нужный момент сжигать орех целиком, растирать в порошок, принимать внутрь с желтым зерновым вином. После приема 1—2 доз со стулом выйдет гной. Отсутствие гноя будет свидетельствовать о том, что болезнь ушла. После приема 2—3 доз наступит успокоение («Ян-ши цзин янь [фан]»).

Признаки всех видов нарывов, язв на спине, пиогенной инфекции костей (остеомиелит, туберкулез костей и суставов), когда гной еще не образовался: 10 грецких орехов запечь на углях, удалить скорлупу, ядра растолочь с 1 лян порошка цветка софоры (槐花), принимать внутрь, смешав с горячим вином («Гу цзинь лу янь [фан]»).

Фурункулы: расколоть грецкий орех на две половины, разжевать ядро, поместить эту массу в скорлупу, наложить на фурункул. Часто менять. Чрезвычайно эффективно («Пу цзи [фан]»).

Травма уха с образованием нарыва и гноетечением: отжимать масло из ядер грецкого ореха, закапывать в ухо («Пу цзи фан»).

Нарывы из-за ожогов: семя грецкого ореха обжечь до обугливания, растереть, нанести на пораженное место («Мэй-ши [цзи янь] фан»).

Травмы от сдавления и падений: растолочь ядра грецкого ореха и принять разовой дозой с теплым вином, тотчас же наступит облегчение («Ту цзин бэнь цао»).

Зеленый околоплодник грецкого ореха (胡桃青皮)

Вкус и свойства: горький; терпкость; отсутствие токсичности.

Функции и показания: окраска бороды и шелка в черный цвет.

[Ма] Чжи говорил: «Согласно рецепту бессмертных святых, следует отжимать масло из зеленого околоплодника, смешивать с [корой или листьями] линдеры красноплодной (詹糖香), наносить на волосы, они станут черными и блестящими, словно их покрыли лаком».

Прилагаемые рецепты:

Окраска волос на голове и усов в черный цвет: равные доли околоплодника грецкого ореха и сушеных головастиков (蝌蚪) толочь до пастообразного состояния, нанести на волосы, после чего они сразу же станут черными. В «[Шэн цзи] цзун лу» рекомендуется тщательно растолочь 3 зеленых ореха с околоплодниками, добавить 3 плошки молока, тщательно размешать в серебряной или каменной посуде, произвести втирание в волосы 3—5 раз. Также ежедневно увлажнять волосы маслом грецкого ореха. Хорошее средство.

Отрубевидный лишай: зеленый околоплодник грецкого ореха растереть до пастообразного состояния, добавить немного соевого соуса (酱清) и хлорида аммония (硇砂), перемешать. Перед нанесением средства обмыть пораженное место водой после промывки риса («Вай тай [ми яо фан]»).

Витилиго: растирать 1 зеленый околоплодник грецкого ореха с кусочком серы размером с семя гледичии¹⁰, изо дня в день накладывать наружно.

Вросший ноготь: наклеивать золу, полученную при сжигании околоплодника грецкого ореха.

Древесная кора (树皮)

Функции и показания:

«Останавливает острый понос с водянистым стулом. Весной делают насечку на коре, стекшим соком моют голову, чтобы волосы были черными. Отвар применяется для окрашивания тканей в коричневый цвет» («Кай-бао [бэнь цао]»).

Прилагаемые рецепты:

Окрашивание усов и волос на голове: нарезать 15 цзинь коры корня грецкого ореха и 10 цзинь травы эклипты распростертой (莲子草 = 鳢肠), поместить в горшок, залить 5 доу воды, вымочить в течение месяца, процедить, уварить жидкость [в котле] до объема 5 шэн, влить 1 доу сурепного масла, уварить на медленном огне до объема 5 шэн. [Слить в бутыль для хранения.] Перед использованием помыть голову жидкостью, в которой была замочена древесная зола. Нанести на волосы масло, обернуть голову листом лопуха и сверху мешочком из тонкого шелка, оставить на ночь, утром снять, промыть волосы. Поступать так 7 дней, после чего волосы станут черными («[Тай-пин] шэн хуэй [фан]»).

Скорлупа (壳)

Функции и показания:

«После обжига с сохранением свойств вводится в препараты, предназначенные для лечения кровавого стула и маточных кровотечений» ([Ли] Ши-чжэнь).

«Лэй-гун пао чжи яо син цзе» (雷公炮炙药性解, Пояснения по свойствам лекарств к книге „[Рассуждения] Лэй-гуна об обработке лекарственного сырья“, 1629 г.):

Грецкий орех (胡桃)

Вкус: сладкий. Свойства: нейтральность; отсутствие токсичности. Проникает в три канала — легких, печени, почек. Восстанавливает проходимость в кровеносных сосудах, увлажняет кожу, восполняет Ян почек. С горячим вином может помочь при травмах от падений и побоев. Избыточное употребление активирует ветер, содействует образованию флегмы.

Комментарии: грецкий орех проникает в легкие, поэтому воздействует на кожу; проникает в печень, поэтому воздействует на кровеносные сосуды. По свойствам соотносится с элементом Огонь, может восполнять «огонь царского советника», поэтому также проникает в канал почек. Огонь может угнетать Металл, следовательно, избыточное употребление повреждает легкие, поэтому может активировать ветер, способствовать образованию флегмы.

Противопоказан при острых поносах, а также при простудах со свойствами ветра-холода.

«Суй-си цзюй инь ши пу» (随息居饮食谱, Перечень продуктов питания из жилища Суй-си, 1861 г.):

Грецкий орех (胡桃)

Вкус: сладкий. Свойства: тепло. Способствует увлажнению легких, восполнению [Ян] почек, восстановлению проходимости в кишечнике, растворению завалов флегмы из-за недостатка Ци, устранению боли со свойствами недостатка, укреплению поясницы и ног, рассеиванию ветра-холода, устранению изнурительной одышки, восстановлению циркуляции в кровеносных сосудах, восполнению недостатка после родов, увлажнению кожи, прогреванию цзан-органа Воды (почек), подавляет действие токсина меди, способствует рассасыванию всех видов карбункулов¹¹, уничтожает запах баранины, устраняет оскомину от употребления кислых продуктов.

Лучшими являются орехи с тонкой скорлупой и крупными ядрами, сладкого вкуса. Можно использовать в начинках, мясных и рыбных закусках.

Внутри плода совершенный продукт! Однако активирует огонь и порождает флегму, поэтому не следует употреблять в большом количестве при отсутствии синдрома холода типа недостатка.

При простуде со свойствами ветра-холода с головной болью и жаром в теле растолочь ядра грецкого ореха, луковицы лука-батуна, молодые чайные листья и свежее корневище имбиря, сварить в воде, принять в горячем виде и пропотеть, после чего произойдет исцеление. При внутреннем жаре из рецепта исключить имбирь, добавить сахар-песок.

При частом мочеиспускании разжевывать ядра грецкого ореха перед сном, запивая теплым вином.

При странгурии с мучительной болью, вызванной «камнями», брать 1 цзинь ядер грецкого ореха, варить жидкую кашу с отборным рисом, принимать изо дня в день.

При острой боли в нижней части живота из-за нарушений Ци тонкого кишечника (паховой грыже), начальных стадиях венерической лимфогранулемы обжигать ядра грецких орехов, растирать, принимать с теплым вином.

При признаках всех видов нарывов, язв на спине, пиогенной инфекции костей (остеомиелит, туберкулез костей и суставов), когда гной еще не образовался, 10 грецких орехов запечь на углях, удалить скорлупу, ядра растолочь с 1 лян порошка цветка софоры (槐花), принимать внутрь, смешав с горячим вином.

При фурункулах колоть грецкие орехи на две половины, разжевывать ядра, помещать эту массу в скорлупу, накладывать на фурункулы, часто менять.

При травмах от сдавления и падений растолочь ядра грецкого ореха, принять разовой дозой с теплым вином.