belousov.KZ

葱 cōng (цун)
Лук-батун

Растение. Лук-батун, или лук дудчатый — Alli­um fis­tu­lo­sum L. (сем. Луковые — Allia­ceae). Синонимы: лук-татарка, лук песчаный, лук каменный, лук зимний.

Лук-батун — многолетнее зимостойкое растение с полыми трубчатыми листьями и небольшой цилиндрической луковицей, переходящей в ложный стебель.

В китайской кулинарии и фармакологии чаще всего применяется луковица с длинным отбеленным ложным стеблем и основанием листа. Для получения этого продукта издревле применяется агротехника с многократным окучиванием (иногда соломой или опилками). Выращенный таким образом стебель отличается нежностью и высокими вкусовыми качествами, а в китайской поэзии он традиционно сравнивается с изящными пальцами женщины.

Лук-батун — одно из древнейших культурных растений Китая. Упоминания о нем встречаются в таких классических трактатах, как «Шань хай цзин» (山海经, Канон гор и морей), «Ли цзи» (礼记, Записи о ритуале), «Хуанди нэй цзин» (黄帝内经, Канон Желтого императора о внутреннем).

В книге «Хань шу» (汉书, Книга о династии Хань), описывающей события времени правления династии Западная Хань (220—25 гг. до н. э.), говорится о выращивании лука-батуна и джусая зимой в обогреваемых печами теплицах императорского огорода.

Первое упоминание о луке-батуне в источниках по китайской фармакологии содержится в книге «Шэнь-нун бэнь цао цзин» (神农本草经, Канон Священного земледельца о корнях и травах). Множество рецептов с использованием лука-батуна приводится в таких классических произведениях как «Шан хань лунь» (伤寒论, Рассуждения о повреждении холодом, III в.) и «Чжоу хоу бэй цзи фан» (肘后备急方, Рецепты под рукой на случай необходимости, 341 г.).

Луковица лука-батуна с белым стеблем (葱白) — один из продуктов питания, описанных в современных учебниках по китайской фармакологии как лекарственное средство. Так, в пособии для институтов китайской медицины системы высшего образования «Чжун яо сюэ» (中药学, Китайская фармакология, 1989 г.) она отнесена к группе острых и теплых лекарств, благодаря своему потогонному действию способствующих устранению наружного синдрома (рассеивающих ветер-холод). Кроме того, важной функцией луковицы лука-батуна с белым стеблем является устранение скопления патогенного холода внутри организма путем восстановления свободной циркуляции Ян-Ци¹.

В древних и современных фармакопеях также описываются лист, корневая мочка, сок, семя и цветок лука-батуна.

Следует добавить, что лук-батун — это основной вид лука в Китае. Широко распространенный у нас репчатый лук (Allium cepa L.) появился на территории преимущественного расселения китайского этноса лишь в XX в., получив название «заморский лук» (洋葱). В древних источниках он не упоминается, а его описания в современных китайских фармакопеях скудны и порой противоречивы.

Луковица лука-батуна с белым стеблем (葱白)

Вкус. Острый.

Свойства. Тепло.

Соотнесенность с каналами. Легких, желудка.

Функции.

• Потогонное действие для устранения наружного синдрома со свойствами ветра-холода.
• Восстановление свободной циркуляции Ян-Ци для устранения внутреннего скопления Инь-холода.
• Восстановление свободной циркуляции Ци для улучшения циркуляции крови.
• Восстановление свободной циркуляции Ци для устранения токсина.
• Мочегонное действие.
• Антипаразитарное действие.
• Понижение токсического действия некоторых лекарств, рыбы и мяса.

Показания.

• Ветер-холод: озноб, незначительное повышение температуры тела, отсутствие обильного потоотделения, боль в теле, головная боль (обычно в затылочной области), заложенность носа, насморк с прозрачными выделениями, чиханье, кашель с отхаркиванием прозрачной жидкой мокроты.
• Внутреннее скопление патогенного холода: боль в животе или эпигастральной области, которая снижается при прогревании (употреблении горячих напитков) и усиливается при охлаждении (употреблении сырой пищи и продуктов со свойствами холода), жидкий стул или понос, урчание в животе, отсутствие жажды, похолодание конечностей, светлая прозрачная моча.
• Внешние травмы с застоем крови, гнойные воспаления кожи и подкожной клетчатки со скоплением токсина.
• Глистные инвазии.

Противопоказания.

• Наружный недостаток с повышенным потоотделением².
• В различных древних источниках указывается на недопустимость употребления лука-батуна с пчелиным медом, унаби, курятиной, куриными яйцами, мясом фазана, собачатиной, китайской капустой.

Применение и дозы. Внутрь в свежем виде или после тепловой обработки (в отварах, с зерновым вином, в жидких кашах) по 15—30 г за прием. Наружно в растолченном виде, в виде ванн и обмываний из отвара.

Избранные рецепты.

• Ветер-холод («Жидкая каша с луковицей лука-батуна», 葱白粥): приготовить жидкую кашу из 50 г риса, в конце варки добавить несколько нарезанных луковиц лука-батуна с белым стеблем и небольшое количество белого сахара, принимать в теплом виде 1 раз в день.
• Ветер-холод («Жидкая каша с луковицей лука-батуна и уксусом, 葱醋粥): залить 50 г риса водой, довести до кипения, добавить 15—20 мелко нарезанных луковиц лука-батуна с белым стеблем, варить до консистенции жидкой каши, в конце варки добавить 5—10 мл ароматного рисового уксуса, перемешать, принимать в теплом виде 1—2 раза в день, курс лечения — 2 дня.
• Ветер-холод («Отвар редьки и луковицы лука-батуна», 萝卜葱白汤): нарезать ломтиками 1 редьку, залить 3 чашками воды, довести до кипения, добавить 6 луковиц лука-батуна с белым стеблем и 15 г нарезанного соломкой свежего корневища имбиря, варить на слабом огне 10—15 минут, принимать целиком 1 раз в день, курс лечения — 2—3 дня.
• Ветер-холод («Отвар лука-батуна и ферментированной сои», 葱豉汤): 30 г луковиц лука-батуна с белым стеблем, 10 г пресной ферментированной сои (淡豆豉) и 3 ломтика свежего корневища имбиря залить 500 мл воды, довести до кипения, влить 30 мл зернового вина, прокипятить. Принять отвар в теплом виде, лечь в постель и пропотеть.
• Простуда со свойствами ветра-холода у детей: мелко нарезать несколько луковиц лука-батуна с белым стеблем, залить кипятком, дышать над паром через рот и нос.
• Профилактика гриппа: в течение трех дней принимать отвар, приготовленный из 10 г луковиц лука-батуна с белым стеблем.
• Внутреннее скопление патогенного холода («Отвар лука-батуна и унаби», 葱枣汤): 20 сушеных плодов унаби залить водой, варить на медленном огне в течение 20 минут, добавить 7 луковиц лука-батуна с белым стеблем, продолжить варку в течение 10 минут, принимать 2 раза в день (съедать плоды унаби и выпивать жидкость).
• Внутреннее скопление патогенного холода, ветер-холод: 4—6 луковиц лука-батуна нагреть с зерновым вином, принимать жидкость.
• Аскаридоз у детей: мелко нарезать 30 г луковиц лука-батуна с белым стеблем, обжарить на сильном огне в 15 г сурепного масла. Принимать целиком рано утром натощак в течение 3 дней. Прием пищи и жидкости производить не ранее, чем через 2 часа после приема лекарства.
• Травмы: луковицу лука-батуна с белым стеблем мелко нарезать, добавить сахар, поджарить, нанести на пораженное место, перевязать бинтом.
• Стержневая мозоль: втирать сок луковицы лука-батуна с белым стеблем.

Лист лука-батуна (葱叶)

Вкус. Острый.

Свойства. Тепло.

Функции.

• Потогонное действие для устранения наружного синдрома со свойствами ветра-холода.
• Рассеивание токсина.
• Устранение опухания.

Показания.

• Ветер-холод: озноб, незначительное повышение температуры тела, отсутствие обильного потоотделения, головная боль, заложенность носа.
• Гнойные воспаления кожи и подкожной клетчатки.
• Внешние травмы.

Применение и дозы. Внутрь в свежем виде или после тепловой обработки по 15—30 г за прием. Наружно в растолченном виде, а также в виде обмываний из отвара.

Корневая мочка лука-батуна (葱须)

Вкус. Острый.

Свойства. Тепло; нейтральность.

Функции.

• Изгнание ветра-холода.
• Рассеивание токсина.
• Устранение застоя крови.

Показания.

• Ветер-холод: озноб, незначительное повышение температуры тела, отсутствие обильного потоотделения, головная боль, заложенность носа.
• Геморрой.
• Обморожение.

Применение и дозы. Внутрь по 6—9 г в отварах. Наружно при лечении паром и в виде обмываний из отвара.

Избранные рецепты.

• Ветер-холод («Отвар луковицы лука-батуна с корневой мочкой и белым стеблем», 连须葱白汤): 60 г луковиц лука-батуна с корневой мочкой и белым стеблем и 15 г свежего корневища имбиря залить 1 чашкой воды, довести до кипения, для улучшения вкуса можно добавить немного бурого сахара, принять отвар в теплом виде, лечь в постель и пропотеть.
• Обморожение: производить обмывание или погружать пораженные участки тела в отвар, приготовленный из 120 г корневой мочки лука-батуна и 120 г корня баклажана.

Сок лука-батуна (葱汁)

Сырье. Свежий сок, полученный из листьев или листьев со стеблями и корнями.

Вкус. Острый.

Свойства. Тепло.

Функции.

• Устранение застоя крови.
• Рассеивание токсина.
• Антипаразитарное действие.

Показания.

• Головная боль со свойствами застоя крови, носовое кровотечение, кровь в моче.
• Глистные инвазии.
• Внешние травмы с застоем крови, гнойные воспаления кожи и подкожной клетчатки со скоплением токсина.

Применение и дозы. Внутрь по 5—10 мл одной дозой. Также с зерновым вином или в пилюлях. Наружно на пораженное место, а также путем закапывания в нос или ухо.

Избранные рецепты.

• Аскаридоз у детей: принять 15—30 г сока лука-батуна, через 2 часа — такую же дозу кунжутного масла. Если в течение 12 часов аскариды не выйдут, прием повторить. Лечение проводить до избавления от паразитов. Дозировку устанавливать индивидуально, в зависимости от возраста и состояния пациента. Взрослым дозу можно увеличить вдвое.

Семя лука-батуна (葱实)

Вкус. Острый.

Свойства. Тепло.

Функции.

• Прогревание почек (восполнение Ян почек).
• Содействие просветлению глаз.
• Рассеивание токсина.

Показания.

• Недостаток Ян почек: импотенция, головокружение.
• Затуманивание зрения.
• Гнойные воспаления кожи и подкожной клетчатки.

Применение и дозы. Внутрь по 6—12 г в отварах, пилюлях, порошках, жидких кашах. Наружно в составе мазей, а также в виде обмываний из отвара.

Цветок лука-батуна (葱花)

Вкус. Острый.

Свойства. Тепло.

Соотнесенность с каналами. Селезенки, желудка.

Функции.

• Восстановление свободной циркуляции Ян-Ци для устранения внутреннего скопления Инь-холода.

Показания.

• Внутреннее скопление патогенного холода: холодная боль в животе или эпигастральной области.

Применение и дозы. Внутрь по 6—12 г в отварах.

Цитаты

«Шэнь-нун бэнь цао цзин» (神农本草经, Канон Священного земледельца о корнях и травах):

Семя лука-батуна (葱实)

Вкус: острый. Свойства: тепло. Способствует просветлению глаз, восполняет нехватку Ци Чжун-цзяо (средней части Сань-цзяо).

Его стебель может использоваться в приготовлении отваров. Применяется при повреждении холодом с ознобом и лихорадкой, обладает потогонным действием, используется при «поражении ветром» с отеком лица и глаз³.

«Цзинь куй яо люэ» (金匮要略, Кратко о важном из золотого ларца, III в.):

Употребление свежего лука-батуна в первый месяц по лунному календарю вызывает образование «плавающего ветра» на лице⁴. Употребление первых всходов лука-батуна и джусая повреждает Ци сердца человека... Употребление свежего лука-батуна с медом убивает человека. Употребление унаби со свежим луком-батуном вызывает болезнь. Употребление свежего лука-батуна с мясом петуха, фазана и белой собаки приводит к многолетним кровотечениям из «семи отверстий»⁵. Употребление вечером имбиря, чеснока и лука-батуна повреждает сердце человека.

«Мин и бе лу» (名医别录, Добавленные [к „Канону Священного земледельца о корнях и травах“] записи знаменитых врачей, VI в.):

Семя лука-батуна (葱实)

Свойства: отсутствие токсичности.

Луковица с белым стеблем (葱白). Свойства: нейтральность. Применяется при повреждении холодом, боли в костях и мышцах, воспалении горла с образованием преград, успокаивает плод. [Его острота] проникает в глаза. Изгоняет патогенную Ци из печени, успокаивает Чжун-цзяо, приносит пользу цзан-органам, восполняет квинтэссенцию Цзин глаз, уничтожает токсин сотни лекарств.

Корневая [мочка] лука-батуна (葱根). Применяется при головной боли из-за повреждения холодом.

Сок лука-батуна (葱汁). Свойства: нейтральность, тепло. Применяется при крови в моче. Рассеивает токсин корневища чемерицы.

«Бэй цзи цянь цзинь яо фан» (备急千金要方, Готовые на случай необходимости рецепты стоимостью в тысячу золотых, 652 г.):

Семя лука-батуна (葱实)

Вкус: острый. Свойства: тепло; отсутствие токсичности. Подходит для [лечения болезней] легких. Его острота проникает в голову, способствуя просветлению глаз. Восполняет недостаток Ци Чжун-цзяо.

Луковица с белым стеблем (茎白). Свойства: нейтральность; скользкость. Может использоваться в приготовлении отваров. Применяется при повреждении холодом с ознобом и лихорадкой, боли в костях и мышцах, обладает потогонным действием, используется при «поражении ветром» с отеком лица и глаз, воспалении горла с образованием преград, успокаивает плод, уничтожает токсин коры коричника.

Зеленый лист (青叶). Свойства: тепло. Вкус: острый. Проникает в глаза. Изгоняет патогенную Ци из печени, успокаивает Чжун-цзяо, приносит пользу пяти цзан-органам, восполняет квинтэссенцию Цзин глаз, рассеивает желтуху, уничтожает токсин сотни лекарств.

Корневая мочка (根须). Свойства: нейтральность. Применяется при головной боли из-за восприятия патогенного холода.

Сок свежего лука-батуна (生葱汁). Свойства: нейтральность; скользкость. Устраняет кровь в моче, рассеивает токсин корневища чемерицы и коры коричника.

Желтый император говорил: «Употребление с медом свежего лука-батуна вызывает острый понос. Употребление с медом лука-батуна после тепловой обработки приводит к образованию завалов Ци и убивает человека. Употребление свежего лука-батуна в первый месяц по лунному календарю вызывает образование „плавающего ветра“ на лице» [с красными пятнами на коже]»...

Употребление куриных яиц со свежим луком-батуном вызывает одышку...

Употребление свежего лука-батуна с курятиной и собачатиной приводит к пожизненным кровотечениям из заднего прохода.

«Ши ляо бэнь цао» (食疗本草, Корни и травы для лечебного питания, VII в.):

Лук-батун (葱)

Свойства: тепло. Лист: тепло. Луковица с белым стеблем: нейтральность.

Применяется при повреждении холодом с высокой лихорадкой, способствуя выделению пота, «поражении ветром» с отеком лица и глаз, боли в суставах и головной боли. Повреждает волосы на голове и висках.

Луковица с белым стеблем и корневая мочка. Свойства: нейтральность. Восстанавливает циркуляцию Ци. Применяется при повреждении холодом с головной болью.

Еще. При лечении гнойников с припухлостью и болью из-за воздействия ветра и воды с запором приготовить отвар из равных долей зеленого листа лука-батуна, сушеного корневища имбиря и коры бархатного дерева, замачивать и промывать в нем пораженное место, тотчас же произойдет исцеление.

Лучше всего зимний лук-батун. Есть его следует зимой, но не в больших количествах. Надо лишь употреблять его с приправами.

Избыточное употребление при изначальном недостатке Ци вызывает [рассеивание и] аномальное поднятие Ци, блокаду [Ци] в пяти цзан-органах, недостаток Ци желудка. Поскольку способствует восстановлению подвижности суставов и оказывает потогонное действие, считается, что обладает свойствами тепла.

Есть надо в небольших количествах. Можно готовить отвары и напитки. Избыточное употребление вызовет аномальное поднятие Ци, блокаду [Ци] в пяти цзан-органах.

Ни в коем случае не употреблять с медом, так как это вызовет удушье и приведет к смерти.

Еще. Останавливает носовое кровотечение, обладает мочегонным действием.

«Люй чань янь бэнь цао» (履巉岩本草, Книга о корнях и травах из Храма на отвесных скалах, 1220 г.):

Длительное употребление приводит к забывчивости, обострению застарелой болезни. Не употреблять людям с резким запахом в подмышечной области.

«И сюэ жу мэнь» (医学入门, Вводный курс медицины, 1575 г.):

Луковица лука-батуна с белым стеблем (葱白)

Луковица лука-батуна с белым стеблем
  имеет острый вкус и свойства нейтральности,
  устраняет повреждение холодом,
  боль типа ян-мин в лобной области⁶ и острый понос,
Устраняет отеки из-за восприятия патогенного ветра,
  применяется при боли в эпигастральной области [со свойствами холода],
  восстанавливает циркуляцию Ци почек, приводит к гармонии печень,
  успокаивает плод.
Вкус семени острый, его свойства тепло,
  восполняет Ци Чжун-цзяо.
Сок останавливает носовое кровотечение
  и кровь в моче.

Способствует поднятию. Относится к Ян.

Проникает в ручной тай-инь канал [легких] и ножной ян-мин канал [желудка]. Применяется при повреждении холодом и ветром с острой головной болью, болью в суставах, ознобом и лихорадкой, способствуя выделению пота.

[Ли] Дун-юань говорил: «Рассеивает отвратительную головную боль типа ян-мин из-за повреждения ветром. Останавливает мучительный понос типа ян-мин из-за повреждения холодом».

Еще применяется при «поражении ветром» с отеком лица и глаз, воспалении горла с образованием преград, болезни «стремительного беспорядка»⁷ с судорогами, а также болезни «бегущий поросенок»⁸, слабости в ногах, боли в эпигастральной области.

Это лекарство приносит пользу суставам, восстанавливает проходимость в толстом и тонком кишечнике, также поможет восстановить циркуляцию Ян-Ци почек, способствует «возвращению Ян» при синдроме Инь⁹, устраняет патогенную Ци в печени, просветляет глаза, успокаивает плод, останавливает кровотечения, приводит к гармонии Чжун-цзяо, приносит пользу цзан-органам, уничтожает токсин сотни лекарств, всякой рыбы и мяса.

Еще. Растирать лист с солью и накладывать наружно при поражении «насекомым-стрелком»¹⁰ и «отравлении водой горных ручьев»¹¹, укусах сколопендр, дерматите вследствие контакта с насекомыми, укусах змей и насекомых, травмах от побоев и падений, воспаленных болезненных колото-резанных ранах, подвергшихся воздействию воды.

Поскольку способствует рассеиванию, его избыточное употребление затуманивает жизненный дух Шэнь, вызывает аномальное поднятие Ци.

Употребление в первый месяц по лунному календарю при синдроме недостатка вызывает образование «плавающего ветра» на лице [с красными пятнами на коже].

Употребление с медом лука-батуна после тепловой обработки убивает человека.

Семя лука-батуна. Способствует просветлению глаз, прогревает Чжун-цзяо, восполняет нехватку, приносит пользу квинтэссенции Цзин.

Сок лука-батуна. Обладает свойствами нейтральности. Применяется при кровавой рвоте, носовом кровотечении, крови в моче, рассеивает токсин корневища чемерицы.

Лук-батун имеет несколько разновидностей. Для использования в медицинских целях лучше всего тот, который не погиб зимой, размножен делением куста и не имеет семян.

«Бэнь цао ган му» (本草纲目, Систематизированное описание корней и трав, 1590 г.):

Лук-батун (葱)

Продукт среднего разряда (中品) в «[Мин и] бе лу».

[Другие названия:] «лук полый» (芤), «старший среди овощей» (菜伯), «трава-примиритель» (和事草)...

Луковица с белым стеблем (葱茎白)

Вкус и свойства: острота; [луковица с белым стеблем] — нейтральность, лист — тепло, корневая мочка — нейтральность. Все нетоксичны.

[Тао] Хун-цзин говорил: «Лук-батун обладает свойствами холода и жара, луковица с белым стеблем — холодом, зелень — жаром. В отварах, предназначенных для лечения повреждения холодом, зелень применять нельзя».

[Коу] Цзун-ши говорил: «Лук-батун способствует рассеиванию, его избыточное употребление затуманивает жизненный дух Шэнь».

[Мэн] Шэнь говорил: «Лук-батун надо есть зимой, но не в больших количествах, так как это вызывает повреждение волос, а при изначальном недостатке Ци — ее [рассеивание и] аномальное поднятие, блокаду [Ци] в пяти цзан-органах, потому что способствует [рассеиванию,] восстановлению подвижности суставов, оказывает потогонное действие».

[Сунь] Сы-мяо говорил: «Употребление свежего лука-батуна в первый месяц по лунному календарю вызывает образование „плавающего ветра“ на лице [с красными пятнами на коже]. Употребление с медом свежего лука-батуна вызывает острый понос. Употребление с медом лука-батуна после тепловой обработки вызывает образование завалов Ци и убивает человека».

Чжан Чжун-цзин говорил: «Употребление свежего лука-батуна с унаби вызывает болезнь, употребление с собачатиной и мясом фазана обычно приводит к болезням с кровотечениями».

[Ли] Ши-чжэнь говорит: «Употребление лука-батуна противопоказано при приеме корня ремании (地黄) и корня дихроа (常山)».

Функции и показания:

«Используется в приготовлении отваров. Применяется при повреждении холодом с ознобом и лихорадкой, „поражении ветром“ с отеком лица и глаз, обладает потогонным действием» («[Шэнь-нун] бэнь [цао] цзин»).

«Применяется при повреждении холодом, боли в костях и мышцах, воспалении горла с образованием преград, успокаивает плод, проникает в глаза, принося им пользу, изгоняет патогенную Ци из печени, успокаивает Чжун-цзяо, приносит пользу цзан-органам, уничтожает токсин сотни лекарств. Корень применяется при головной боли из-за повреждения холодом» («[Мин и] бе лу»).

«Применяется при сезонных эпидемических болезнях с головной болью и лихорадкой, болезни „стремительного беспорядка“ с судорогами, а также болезни „бегущий поросенок“, слабости в ногах, боли в эпигастральной области, головокружении, устраняет затуманивание сердца» (Да Мин).

«Восстанавливает подвижность суставов, устраняет носовое кровотечение, обладает мочегонным и слабительным действием» (Мэн Шэнь).

«Применяется при остром поносе и стуле с кровью при синдроме типа ян-мин» (Ли Гао).

«Оказывает действие на поверхность тела, приводит к гармонии внутреннюю часть организма, останавливает кровотечения» (Нин Юань).

«Изгоняет ветер-сырость, устраняет боль в теле и паралич, боль в эпигастральной области из-за скопления паразитов, останавливает отхождение Ян у взрослых людей, устраняет боль в животе из-за Инь-токсина, острую боль в животе у маленьких детей, словно внутри у них находится рыболовный крючок, кровь в моче у беременных женщин, восстанавливает проходимость молока у кормящих женщин, рассеивает воспаление в молочной железе при мастите, приносит пользу при шуме в ушах, может наносится наружно при укусах бешеных собак, ограничивает действие токсина дождевых червей» ([Ли] Ши-чжэнь).

«Уничтожает токсин всякой рыбы и мяса» ([Чэнь] Ши-лян).

Пояснения:

[Чжан] Юань-су говорил: «Луковица с белым стеблем (葱茎白). Вкус: острый и сладкий. Свойства: нейтральность. Имеет резкий запах и тонкий вкус. Способствует подниманию. Относится к Ян. Проникает в ручной тай-инь канал [легких] и ножной ян-мин канал [желудка]. Основной функцией является рассеивание. Также восстанавливает циркуляцию Ян-Ци вверху и внизу. Именно поэтому в книге „[Лэй чжэн] хо жэнь шу“ указано, что основу лечения резкой головной боли из-за повреждения холодом составляет прием „Отвара луковицы лука-батуна с корневой мочкой и белым стеблем“ (连须葱白汤)¹²».

[Ли] Ши-чжэнь говорит: «Буддисты относят лук-батун к „пяти острым овощам“ (五荤), [от употребления которых они рекомендуют отказаться]. В свежем виде имеет острый вкус, способствует рассеиванию. После тепловой обработки приобретает сладкий вкус и свойства тепла.

Является „овощем легких“ (肺之菜), употреблять его следует при болезнях легких. Легкие управляют всей Ци, снаружи связаны с кожей и пушковыми волосами на поверхности тела, [их канал] взаимосвязан с [каналами] ян-мин [толстого кишечника и желудка]. Именно поэтому чаще всего применяется при болезнях тай-инь [легких] и ян-мин [желудка], в лечении которых в равной степени проявляются его функции по рассеиванию [патогенной Ци] и восстановлению свободной циркуляции [жизненной] Ци. Поскольку лук-батун способствует восстановлению свободной циркуляции Ци, поэтому может рассеивать токсин и устранять болезни крови. Ци — управитель крови. Когда Ци циркулирует свободно, движение крови также свободно.

В книге Ван Цю „[Ши-чжай] бай и [сюань] фан“ при колотых и резаных ранах, ушибах, переломах и кровотечениях, непрестанной боли рекомендуется наружное применение луковицы лука-батуна с белым стеблем, растертой с равной долей сахара-песка (砂糖). Говорится, что боль тотчас же прекратиться, причем не останется даже шрама. Также можно использовать лист лука-батуна.

Кроме того, трубчатый лист лука-батуна используется для вдувания соли в уретру при лечении затрудненного мочеиспускания в критической стадии с острой болью ниже пупка. Применение способа дает быстрый и действенный результат, его эффективность проверена мною при лечении нескольких человек».

Прилагаемые рецепты:

Начальные стадии простуды со свойствами ветра-холода: горсть луковиц лука-батуна с белым стеблем и 0,5 гэ пресной ферментированной сои (淡豆豉) замочить в кипятке, принять в теплом виде, пропотеть («Бинь ху цзи цзянь фан»).

Резкая головная боль «раскалывающего» характера при повреждении холодом: 0,5 цзинь луковицы лука-батуна с корневой мочкой и белым стеблем, 2 лян свежего корневища имбиря варить в воде, принять в теплом виде («[Лэй чжэн] хо жэнь шу»).

Сезонные болезни с головной болью и жаром: сварить жидкую рисовую кашу с 20 луковицами лука-батуна с корневой мочкой и белым стеблем, добавить немного уксуса, принять в теплом виде. Когда выйдет пот, болезнь будет устранена («Цзи шэн ми лань»).

Начальный период (первый-второй день) различных видов повреждения холодом, которые еще невозможно дифференцировать: использовать приведенный выше рецепт для содействия потоотделению.

Рецидив болезни из-за повреждения холодом, вызванный переутомлением при половых отношениях, с болью в животе и припухлостью яичек: растолочь луковицы лука-батуна с белым стеблем, смешать с плошкой уксуса, принять внутрь («[Бэй цзи] цянь цзинь [яо фан]»).

Повреждение холодом при беременности, когда красные пятна на коже становятся черными, появляется кровь в моче: горсть луковиц лука-батуна с белым стеблем варить в 3 шэн воды, выпить жидкость горячей и съесть весь лук, что приведет к выделению пота («Шан хань [чжэн] лэй яо [люэ]»).

Критическое состояние с угрозой выкидыша на шестом месяце беременности: большую горсть луковиц лука-батуна с белым стеблем варить в 3 шэн воды, уварить до 1 шэн, процедить, принять одной дозой («Чань жу [цзи янь фан]» господина Ян).

Угроза выкидыша (двигательная активность плода) с кровотечениями, болью в пояснице, [ощущением поднятия газов] к области сердца: в «Чань жу [цзи янь фан]» господина Ян [Гуй-хоу] рекомендовано приготовить густой отвар луковиц лука-батуна с белым стеблем, выпить его. Если плод не мертв, он упокоится, а если мертв, — выйдет наружу. При отсутствии результата прием повторить.

Еще рецепт: добавить корневище лигустикума чуань-цюн (川芎).

Еще рецепт: сварить в серебряной посуде жидкую кашу [из луковиц лука-батуна с белым стеблем] с рисом или похлебку, съесть («Мэй-ши [цзи янь] фан»).

Критическое состояние внезапной потери сознания, произошедшее впервые, когда больной находится дома или спит, относящееся к «поражению скверной»: безотлагательно ввести желтый стебель лука-батуна в ноздрю, мужчине в левую, а женщине в правую, вводить на 7—8 цунь. Когда из носа или глаз пойдет кровь, пострадавший очнется («Чжоу хоу [бэй цзи] фан»).

Еще рецепт: ввести лук-батун в ухо на 5 цунь. Если из носа пойдет кровь, пострадавший будет жить. Если крови не будет, вылечить его не удастся. По преданию, это секретный рецепт Бянь Цюэ («Цуань яо [фан]» господина Цуй [Син-гуна]).

Внезапная потеря сознания у детей без видимой причины: ввести стебель лука-батуна в задний проход и в обе ноздри. Когда движение Ци восстановится или ребенок чихнет, произойдет пробуждение («Ян-ши цзин янь фан»).

Боль в кишечнике у детей, боль в животе из-за восприятия холода: омыть живот ребенка [горячим] отваром лука-батуна. Также можно растолочь поджаренный лук-батун и наложить его на пупок. Через какое-то время ребенок помочится и боль прекратится (книга господина Тан [Хэна] «Ин хай бао [цзянь]»).

Боль в животе со свойствами Инь-токсина с похолоданием конечностей, синюшностью губ, втягиванием яичек, исчезающим пульсом во всех шести точках пальпации пульса на запястье: взять пучок лука-батуна, убрать корни и зелень, оставить лишь белый стебель длиной 2 цунь, подсушить над огнем пока не станет горячим, наложить на пупок, греть [через ткань] горячим утюгом. Когда лук будет приходить в негодность, менять его. Процедура занимает длительное время, пока Ци жара не проникнет внутрь, ладони и ступни не станут теплыми и не появится пот, что будет свидетельствовать об исцелении. Далее принимать «Отвар лечения похолодания четырех конечностей» (四逆汤)¹³. Если после прогревания утюгом ладони и ступни так и не станут теплыми, болезнь не подлежит лечению («Наньян хо жэнь шу» Чжу Гуна).

Критическое состояние «отхождения Ян» (после сильной рвоты или поноса появляется похолодание конечностей, происходит потеря сознания, или после половых отношений с женщиной появляется боль в нижней части живота и в половых органах, сжимание яичек, холодный пот и похолодание конечностей; эти критические состояния требуют неотложной помощи): сначала поджарить луковицы лука-батуна с белым стеблем до горячего состояния, наложить на пупок, затем растолочь 21 луковицу лука-батуна с белым стеблем, сварить с вином и влить больному в рот, вскоре произойдет «возвращение Ян» (это рецепт неотложной помощи Хуа То).

Критическое состояние с резкой болью в области сердца и смыканием челюстей: взять 5 старых (крупных) луковиц лука-батуна с белым стеблем, удалить наружную чешую и корневую мочку, растолочь до пастообразного состояния, постараться ложкой ввести лекарство в рот больному, также влить 4 лян кунжутного масла. Если лекарство будет проглочено, наступит пробуждение. Через некоторое время все скопившиеся паразиты трансформируются в желтую жидкость, которая выйдет вместе с калом. Вовек не будет повторных приступов. Это средство многократно и успешно применялось в спасении людей («Жуй чжу тан [цзин янь] фан»).

Болезнь «стремительного беспорядка» с беспокойством, когда больной не может спокойно сидеть или лежать: варить 20 луковиц лука-батуна с белым стеблем и 20 плодов унаби в 3 шэн воды до тех пор, пока не останется 2 шэн, принять, разделив на несколько приемов («Мэй-ши [цзи янь] фан»).

Онемение кожи живота: часто варить луковицы лука-батуна с белым стеблем и есть их, вскоре болезнь сама собой пройдет (рецепт господина Вэй [И-линя из книги «Ши и дэ сяо фан»]).

Задержка мочи со вздутием нижней части живота (если не лечить, наступит смерть): 3 цзинь луковиц лука-батуна с белым стеблем обжаривать и наполнять ими два мешочка, которые попеременно прикладывать к нижней части живота. Когда Ци [тепла] проникнет внутрь, мочеиспускание восстановится (книга академика Сюй [Шу-вэя] «[Пу цзи] бэнь ши фан»).

Задержка мочи и запор: растолочь луковицы лука-батуна с белым стеблем, смешать с уксусом, наложить на нижнюю часть живота, произвести прижигание через наложенную массу 7 полынными конусами («Вай тай ми яо [фан]»).

Запор со свойствами недостатка: растолочь 1 луковицу лука-батуна с корневой мочкой, кусок корневища имбиря, щепотку соли, 21 семя пресной ферментированной сои, сформировать лепешку, подсушить ее на огне, наложить на пупок и крепко прижать. Через какое-то время циркуляция Ци станет свободной, стул восстановится. Если не восстановится, лечение повторить («[Жэнь-чжай] чжи чжи фан» господина Ян).

Острая странгурия с опуханием наружных половых органов: запечь 0,5 цзинь лука-батуна, растолочь, наложить на пупок («Вай тай [ми яо фан]»).

Странгурия и затрудненное мочеиспускание, возможно с кровью: отрезать от лука-батуна с красным корнем кусок луковицы ближе к корню со стеблем длиной более цунь, поместить его на пупок, произвести прижигание через него 7 полынными конусами («Цзин янь фан»).

Затрудненное мочеиспускание у детей из-за утробного жара (胎热): крупную луковицу лука-батуна с белым стеблем разрезать вдоль на 4 части, варить непродолжительное время в 1 плошке женского молока, разделить на 4 приема, проходимость восстановится. Если ребенок отказывается от грудного вскармливания, после приема этого средства он начнет кормиться грудью. Если кожа вокруг пупка станет иссиня-черной, а также произойдет стискивание челюстей, спасти его не удастся («Цюань ю синь цзянь»).

Задержка мочи при гнойных воспалениях кожи со свойствами токсина (когда токсин не выходит наружу, нарушается проходимость мочи): лук-батун нарезать, обжаривать в кунжутном масле до тех пор, пока он не приобретет черный цвет, лук убрать, масло часто наносить на пораженное место. Вскоре проходимость восстановится («Пу цзи [фан]»).

Свищ прямой кишки с кровянистыми выделениями: приготовить отвар из 3 цзинь луковицы лука-батуна с белым стеблем, производить лечение паром и промывать. Лечебный эффект достигается немедленно («Вай тай [ми яо фан]»).

Дизентерия с кровянистым или гнойным поносом: мелко нарезать горсть луковиц лука-батуна с белым стеблем, варить жидкую кашу с рисом, есть каждый день («Ши и синь цзин»).

Начальные стадии венерической лимфогранулемы: жарить лук-батун с белым стеблем до тех пор, пока не станет горячим, обернуть тканью, поглаживать в пораженной области, поступать так несколько раз, затем нанести лекарственную мазь, вскоре узелок рассосется. В «Юн лэй цянь фан» предложено смешать корень лука-батуна с медом и нанести на пораженное место, плотно накрыть бумагой. Также принимать лекарства, способствующие восстановлению свободной циркуляции Ци. Вскоре наступит исцеление.

Гнойник с припухлостью и уплотнением: порошок «У цзинь сань» (乌金散) применяется при лечении гнойников с припухлостью и уплотнением без головки и изменения цвета кожи. Поджарить до обугливания 4 лян рисовой муки и 2 лян луковицы лука-батуна с белым стеблем, растереть в порошок, смешать с уксусом, наложить на пораженное место, менять раз в сутки до исцеления («Вай кэ цзин и»).

Все виды гнойных воспалений кожи со свойствами токсина: увлажнять соком лука-батуна 4—5 раз в день («[Бэй цзи] цянь цзинь [яо фан]»).

Начальные стадии мастита: принять одной дозой 1 шэн сока лука-батуна, вскоре произойдет рассеивание («[Бэй цзи] цянь цзинь [яо фан]»).

Стригущий лишай на голове у детей: обмыть пораженные места холодной водой после промывки риса, отдельно растолочь лук-батун, добавить мед, перемешать, нанести наружно. Результат поразительный (рецепт господина Ян).

Колото-резаные раны, которые не удалось вылечить всеми другими способами: варить лук-батун в воде до получения густого сока, наносить наружно. Прекрасное средство («[Бэй цзи] цянь цзинь [яо фан]»).

Колото-резаные раны с застоем крови в животе: растолочь 20 луковиц лука-батуна с белым стеблем и 3 шэн семени конопли, варить в 9 шэн воды до тех пор, пока не останется 1,5 шэн, принять одной дозой. Когда произойдет кроваво-гнойная рвота, наступит выздоровление. В случае необходимости прием повторить («[Бэй цзи] цянь цзинь [яо фан]»).

Странная болезнь с образованием завалов крови (по всему телу внезапно появляются конусообразные бугорки плоти, которые зудят и болят, пропадает аппетит; считается, что это «завалы крови» (血壅); если не принять безотлагательных мер, они непременно начнут гноиться, причем гной будет с кровью): золу, полученную при сжигании лука-батуна с красной кожурой, замочить в воде, обмыть тело раствором, также выпить несколько плошек отвара ферментированной сои (豉汤), естественным образом произойдет исцеление («Ци [цзи] фан» Ся Цзы-и).

Рассеивание токсина золота и серебра: пить отвар луковицы лука-батуна с белым стеблем («Вай тай ми яо [фан]»).

Перелом костей черепа: растолочь в однородную массу мед и луковицы лука-батуна с белым стеблем, нанести толстым слоем. Лечебный эффект достигается немедленно («Чжоу хоу [бэй цзи] фан»).

Критическое состояние после повешения: ввести стебель лука-батуна в ухо. Если из носа пойдет кровь, потерпевший очнется («Чжоу хоу [бэй цзи] фан»).

Лист (叶)

Функции и показания:

«Запекать, растирать, накладывать наружно на воспаленную колото-резанную рану, которая подверглась воздействию воды. Растирать с солью, накладывать наружно на места укусов змей и насекомых, а также при поражении „насекомым-стрелком“ и „отравлении водой горных ручьев“» («Жи Хуа [-цзы бэнь цао]»).

«Применяется при отеке стоп» (Су Сун).

«Приносит пользу пяти цзан-органам, восполняет квинтэссенцию Цзин глаз, рассеивает желтуху» ([Сунь] Сы-мяо).

Пояснения:

[Су] Сун говорил: «Запеченный лук-батун применяется при травмах от побоев и падений. Лю Юй-си в книге „Чуань синь фан“ писал, что получил это средство от цензора по фамилии Цуй (崔). Только что наломанный свежий лук-батун запечь в горячей золе до нагревания, снять корку, отжимать имеющийся внутри сок, собирать его и наносить на пораженное место, когда остынет, снова запекать и постоянно менять на горячий.

Цуй рассказал: „Когда я был только что назначен Ли Бао-чжэнем на должность судьи в Цзэлу (泽潞), произошел следующий случай. Господин Ли принимал участие в игре в мяч, и некий военный ударом биты сильно повредил ему палец, сломав к тому же ноготь. Пострадавший тотчас же распорядился наложить ему на палец повязку с лекарством, предназначенным для лечения колотых и резаных ран. Упорно настаивал, что [для снижения боли и скорейшего заживления раны] ему надо пить вино. Однако лицо его постепенно приобретало синий цвет, а боль становилась невыносимой. Тогда один военный чиновник рассказал ему об этом средстве. Он сразу же воспользовался им. После трех перемен лекарства лицо вновь стало краснеть, а вскоре он и вовсе заявил, что боль проходит. После десятка с небольшим перемен нанесли горячий сок лука-батуна и перевязали палец, боль полностью ушла. За обедом он уже смеялся и непринужденно разговаривал“».

[Ли] Ши-чжэнь говорит: «В „Чжан-ши цзин янь фан“ сказано: „При колото-резаных ранах и переломах костей с кровотечениями запекать или поджаривать в котле луковицы лука-батуна с белым стеблем вместе с листьями, пока не станут горячими, толочь и наносить наружно. Когда будут остывать, менять.

Правитель города Шичэн (石城) по имени Дай Яо-чэнь (戴尧臣), испытывая лошадей, повредил большой палец. Появилось обильное кровотечение. Я применил этот способ. После двух перемен боль прошла. Умываясь на следующий день, он даже не смог найти следов раны.

Судья Сун (宋) и начальник уезда Бао (鲍) воспользовались этим средством. Его незамедлительное применение при ранениях многим людям принесло выздоровление“.

Кроме того, при боли с ощущением тяжести в голове и глазах [Ли] Ши-чжэнь всякий раз вставляет лист лука-батуна длиной 2—3 цунь в ноздри, а также в уши. Когда циркуляция Ци восстанавливается, вновь приходит бодрость».

Прилагаемые рецепты:

Водянка с отеком стоп: сварить стебель и лист лука-батуна, погружать ноги в отвар. Применять 3—5 раз в день. Замечательное средство («[Цзи янь] ду син фан» Вэй Чжоу).

Затрудненное мочеиспускание: растолочь луковицу лука-батуна с белым стеблем вместе с листом, добавить мед, нанести на мошонку, мочеиспускание восстановится («Юн лэй цянь фан»).

Гнойники с припухлостью и болью из-за воздействия ветра и воды: приготовить отвар из равных долей зеленого листа лука-батуна, сушеного корневища имбиря и коры бархатного дерева, замачивать и промывать в нем пораженное место, тотчас же наступит выздоровление («Ши ляо [бэнь цао]»).

Рана от укуса паука с появлением нарывов по всему телу: у листа зеленого лука-батуна удалить кончик, внутрь поместить дождевого червя, дождаться образования жидкости, [которая вытечет из листа], накапать ее на пораженное место, тотчас же произойдет исцеление («Бин бу шоу цзи [фан]» Ли Цзяна).

Болезненный нарыв на кончике пальца: приготовить отвар из увядшего желтого листа лука-батуна, мочить палец в горячем отваре («[Бэй цзи] цянь цзинь [яо фан]»).

Сок (汁)

Вкус и свойства: острый; тепло; скользкость; отсутствие токсичности.

Функции и показания:

«Пить при крови в моче. Рассеивает токсин корневища чемерицы и коры коричника» («[Мин и] бе лу»).

«Растворяет застойную кровь, останавливает носовое кровотечение и боль, применяется при головной боли и глухоте, устраняет геморрой со свищем, рассеивает токсин множества лекарств» ([Ли] Ши-чжэнь).

«Может растопить в жидкое состояние кору коричника, растворить „пять камней“¹⁴. Применяется в рецептах бессмертных святых» ([Тао] Хун-цзин).

Пояснения:

[Ли] Ши-чжэнь говорит: «Сок лука-батуна имеет те же функции, что и его луковица с белым стеблем. В рецептах из древних книг часто говорится о его применении в пилюлях, так как способствует рассеиванию Ци ветра в Шан-цзяо (верхней части Сань-цзяо).

В „Шэн-цзинь фан“ при непрестанном носовом кровотечении предложено смешивать сок лука-батуна с вином, закапывать в ноздри. Сказано, что это поможет опустить кровь из головы.

Кроме того, в „Тан Яо цзин янь фан“ говорится об эффективности приема сока лука-батуна с медом. Сказано, что соседская пожилая женщина успешно применяла это средство. Я также пользовался им. Употребление двух этих продуктов (лука-батуна и меда) вместе наносит вред. Как же они могут использоваться при лечении такой болезни? Возможно, что состояние селезенки и желудка у разных людей различно, поэтому применять его можно лишь в экстренных случаях, а при легкой степени болезни не надо даже и пробовать».

[Тан] Шэнь-вэй говорил: «В „Сань дун яо лу“ сказано: „Лук-батун — старший среди овощей. Может растворять золото, олово, нефрит и камни. Способ растворения золота и нефрита бессмертных святых: в день зимнего солнцестояния наполнить тыкву-горлянку соком лука-батуна и его луковицами со стеблями, закопать ее в землю. На следующий год в день летнего солнцестояния выкопать. [Луковицы] полностью трансформируются в жидкость. Замочить в ней по 3 фэнь золота, олова, нефрита и мусковита. Сами собою растворятся! Раствор сушить на солнце, чтобы он приобрел консистенцию мальтозы. Его прием позволит добиться полного отказа от пищи¹⁵. Называется он „золотым раствором“ (金浆)».

Прилагаемые рецепты:

Непрестанное носовое кровотечение: см. рецепт выше.

Непрестанное кровотечение при колото-резаных ранениях: отжать сок из горячего тушеного лука-батуна, нанести на пораженное место, кровотечение сразу же прекратится («Мэй-ши [цзи янь] фан»).

Рожа, которая начинается с головы: наносить наружно сок свежего лука-батуна.

Корневая мочка (须)

Функции и показания:

«Восстанавливает циркуляцию Ци» (Мэн Шэнь).

«Применяется при повреждении из-за чрезмерной половой активности после переедания, просачивании крови в толстый кишечник с кровавым стулом и геморроем. Высушить на солнце, растереть в порошок, принимать по 2 цянь с теплым вином» ([Ли] Ши-чжэнь).

Цветок (花)

Функции и показания:

«При боли в области сердца и селезенки, напоминающей укол шилом, и вздутии живота взять 1 шэн вместе с 1 шэн плода эводии (吴茱萸), 8 гэ воды, уварить до 7 гэ, процедить, разделить на 3 приема. Лечебный эффект достигается немедленно ([Су] Сун с ссылкой на рецепт Цуй Юань-ляна).

Семя (实)

Вкус и свойства: острый; сильное тепло; отсутствие токсичности.

Функции и показания:

«Способствует просветлению глаз, восполняет нехватку Ци Чжун-цзяо (средней части Сань-цзяо)» («[Шэнь-нун] бэнь [цао] цзин»).

«Прогревает Чжун-цзяо, приносит пользу квинтэссенции Цзин» («Жи Хуа [-цзы бэнь цао]»).

«Подходит для [лечения болезней] легких. [Его острота] проникает в голову» ([Сунь] Сы-мяо).

Прилагаемые рецепты:

Восполнение Ци Чжун-цзяо при затуманивании зрения: растолочь в порошок 0,5 цзинь семени лука-батуна, каждый раз брать по ложке, варить в 2 шэн воды до того времени, пока не останется 1,5 шэн отвара, процедить, добавить рис, сварить жидкую кашу, съесть ее. Также из порошка можно делать медовые пилюли размером с семя фирмианы (5—10 мм в диаметре), принимать по 10—20 пилюль 3 раза в день после еды с водой, в которой варился рис (米汤) («Ши и синь цзин»).

«Бэнь цао хай ли» (本草害利, Вред и польза корней и трав, 1862 г.):

Луковица лука-батуна с белым стеблем (葱白)

Вред: является продуктом, способствующим рассеиванию, поэтому прием противопоказан при наружном недостатке с потливостью. Когда при лихорадочных состояниях уже происходит выделение пота, прием прекратить. Избыточное употребление затуманивает жизненный дух Шэнь, повреждает волосы, при недостатке Ци провоцирует ее аномальное поднятие. Употребление с медом вызывает острый понос, образование завалов Ци, убивает человека. Употребление с унаби приводит к болезни. Употребление свежего лука-батуна в первый месяц по лунному календарю вызывает образование «плавающего ветра» на лице.

Польза: обладает острым вкусом, способствует рассеиванию, имеет свойства нейтральности. Проникает в легкие, желудок, печень и мочевой пузырь. Способствует потоотделению для изгнания патогенной Ци из мышц, восстанавливает циркуляцию Ян-Ци вверху и внизу. Восстанавливая циркуляцию Ци, улучшает циркуляцию крови, поэтому может применяться при всех болезнях крови. Восстанавливая циркуляцию Ци, рассеивает токсин, поэтому может применяться для уничтожения всех видов токсина. Устраняет ветер-сырость, приносит пользу при шуме в ушах, нормализует мочеиспускание и стул. Для осушения и рассеивания применяются луковица с белым стеблем и корневая мочка, для восстановления проходимости в отверстиях — зеленое перо.